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Curry verde de Tailandia

Curry verde
 En la cultura tailandesa, hay un platillo muy popular que destaca por su sabor y color vibrante. Este deleite culinario combina una mezcla única de ingredientes frescos y especias exóticas que lo convierten en una explosión de sabores en el paladar. Su aroma fragante y vibrante atrae a los amantes de la comida de todo el mundo. Aunque en un principio desconocido, este plato se ha ganado un lugar destacado en las cocinas internacionales, convirtiéndose en uno de los favoritos de los amantes de la cocina asiática. Hablo, por supuesto, del Curry Verde de Tailandia. El Curry Verde de Tailandia destaca por su color verde brillante, el cual se logra a partir de una pasta hecha con chiles verdes, hierbas frescas y especias. Este platillo no solo deleita el paladar, sino que también es una explosión de sabores y texturas. Los ingredientes principales incluyen pollo o camarones, leche de coco, berenjenas, albahaca tailandesa y hojas de lima. Todo esto se combina para crear una salsa cremosa y llena de sabores intensos. Además, se suele acompañar con arroz al vapor, lo que equilibra perfectamente la intensidad del curry. Así que si estás en busca de una experiencia culinaria exquisita y auténtica, no dudes en probar el exquisito Curry Verde de Tailandia.
 
Curry Verde

Curry verde de Tailandia: Ingredientes y preparación

Ingredientes:

  • 2 chiles verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de pasta de curry verde tailandés
  • 1 lata de leche de coco
  • 200g de pechuga de pollo cortada en trozos
  • 200g de camarones pelados y limpios
  • 100g de judías verdes
  • 1 zanahoria
  • 1 manojo de albahaca tailandesa
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto

Modo de preparación:

1. En un mortero, machaca los chiles verdes y los dientes de ajo hasta obtener una pasta. Si no tienes mortero, puedes utilizar una licuadora o procesador de alimentos.
2. En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla picada, los pimientos verdes y la pasta de curry verde. Sofríe durante unos minutos hasta que los ingredientes estén tiernos y fragantes.
3. Agrega la leche de coco a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos para que se combinen los sabores.
4. Añade el pollo, los camarones, las judías verdes y la zanahoria cortada en rodajas. Cocina hasta que el pollo esté cocido y los camarones estén rosados.
5. Agrega la albahaca tailandesa picada, la salsa de pescado y el azúcar. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
6. Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
7. Cocina por unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien calientes y listos para servir.
 

Curry Verde

Consejos para mejorar la receta de Curry verde de Tailandia

Para mejorar la experiencia del curry verde de Tailandia, te recomendaría jugar con la intensidad de los sabores. Añade más lima y hierbas frescas como cilantro y albahaca tailandesa para potenciar el sabor cítrico y herbáceo. Además, puedes equilibrar la potencia del curry agregando leche de coco para suavizar la intensidad de los chiles. No olvides usar ingredientes frescos y de calidad, como pasta de curry y vegetales, para realzar los sabores auténticos. Finalmente, experimenta con diferentes niveles de picante, ajustando la cantidad de chiles según tu preferencia, para encontrar el equilibrio perfecto que te haga disfrutar al máximo de este exquisito plato tailandés.

Sirve el curry verde de Tailandia caliente, acompañado de arroz jazmín aromático. ¡Disfruta de esta deliciosa explosión de sabores tailandeses!

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